粉蒸肉别径直蒸，谨记“3个决窍”，出锅鲜香软烂欧洲杯体育，不发干不夹生

粉蒸肉是一谈经典菜肴，尽头受接待，每逢过年过节，许多家庭皆会作念，摆上桌尽头抢手，大东谈主孩子皆可爱吃，酥香软烂，久吃不腻。

这谈菜究竟怎么作念呢？咫尺许多东谈主作念粉蒸肉，皆可爱买现成的米粉和料包，透澈往肉里一倒搅动几下，就不错上锅蒸了。这样作念天然浮浅省事，但并不厚味，要思作念好这谈菜，需要掌执一些决窍，粉蒸肉别径直蒸！

作念粉蒸肉容易出现这些情况，比如肉不够软烂、米粉有夹生感、肉吃着不香等等，思要不出现这些问题，谨记“3个决窍”，蒸好出锅鲜香软烂，不发干不夹生。

底下就来共享一下粉蒸肉的详备作念法，飞速来望望吧。

【粉蒸肉】

准备五花肉、土豆（红薯、芋头等）、糯米、大米、生姜、葱、八角、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、五香粉、食盐。

五花肉要挑选好，弗成太肥了，否则吃着很浓重，要接纳档次分明的。趁机望望猪皮，最佳挑选一干二净莫得猪毛的，否则我方拿回家打理太艰巨。

1、五花肉冲洗干净，沥干水分，再切成厚薄一致的片状，0.3-0.5厘米之间比拟安妥。（肉皮要保留，口感更好）

2、切好后，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、五香粉抓拌均匀，直至酱汁摄取，腌制半个小时。（不错字据我方的口味去调，比如腐乳汁、豆瓣酱、甜面酱等接纳放点，偶然用现成的料包腌制）

另外要是用买的米粉，肉片腌制时滋味不要过重，因为现成的米粉里有咸味，要真贵。

3、锅内放入等量的糯米和大米，再放入一丝八角、香叶、花椒，小火反复翻炒，炒到米造成棕褐色。

4、香料去掉，盛出米放进破壁机打成小颗粒状，也不错放进石臼捣碎。（不思艰巨，制作米粉这步不错免却，买现成的就行，不外个东谈主认为好处的更厚味一些）

5、米粉倒进大碗，加一丝水搅动，让每粒米粉皆打湿，甩掉瞬息。

6、肉腌制后，去掉葱姜，和米粉放在沿途，用手抓拌，裹上米粉。

7、土豆偶然别的配菜切块，放在碗内，再放入肉片，码好后入锅，蒸锅内多加一些水，至少要蒸一个小时，至粉蒸肉软糯。（思要终末倒扣在盘内，那就要先码肉再放配菜）

8、蒸好后，撒点葱碎点缀，就不错上桌了，香喷喷的，太厚味了，不干不夹生。

作念粉蒸肉，谨记3个决窍：

一、五花肉不要裹了料和米粉就蒸，一定要先腌制入味，再裹上米粉上锅蒸，这样处分的粉蒸肉不腥又入味，吃着香。

二、米粉裹肉前，一定要先用水浸湿，摄取了水分后再裹肉蒸，就不会夹生了。

三、蒸制的本事一定要长，不要怕磨叽本事，因为蒸得本事不够，就不会有酥烂的口感。

看了之后，是不是以为制作粉蒸肉还挺浮浅的，有本事安排起来吧，让家东谈主尝尝。接待公共留言辩论，要是以为著述对你灵验，请给我保藏、点赞、指摘、转发、柔软，让更多的东谈主看到，让公共沿途学习，感谢公共对我的赞助，咱们下次再会！